في إطار سعيها المستمر لدعم قطاع المطاعم والمقاهي ورواد الأعمال في المملكة، نظمت شركة سكيل تاكس ورشة عمل متخصصة بعنوان “إدارة المخزون وأثرها في نجاح المشاريع الناشئة”، وذلك بالشراكة مع “جادة” وعدد من الرعاة المميزين من شركاء النجاح في قطاع التقنية والخدمات.
الورشة التي أُقيمت ضمن سلسلة مبادرات “سكيل تاكس” لتمكين المشاريع الصغيرة والمتوسطة، قدّمها المهندس جميل مدني – أحد الخبراء في مجال نظم إدارة العمليات وسلاسل الإمداد – بحضور مجموعة من أصحاب المشاريع ورواد الأعمال والمهتمين بتقنيات إدارة المطاعم والكافيهات.
محاور الورشة
تناول المهندس جميل مدني في حديثه أهمية إدارة المخزون كأحد الأعمدة الأساسية لنجاح أي مشروع ناشئ، موضحًا أن ضعف المتابعة والتحكم في المخزون هو أحد أكثر الأسباب شيوعًا لفشل المشاريع في عامها الأول.
كما تطرق إلى مجموعة من المحاور العملية، من أبرزها:
- كيفية احتساب التكاليف الحقيقية للمنتجات بناءً على المواد الخام.
- دور الأنظمة المحاسبية والتقنية في تقليل الهدر وتحسين التسعير.
- أهمية التنبؤ بالمبيعات وجدولة الشراء بناء على بيانات دقيقة.
- أثر إدارة المخزون على التدفقات النقدية وربحية المشروع.
أهم النصائح لإدارة المخزون في المشاريع الناشئة
اختتمت الورشة بعدد من النصائح العملية التي يمكن لأصحاب المشاريع تطبيقها فورًا، أبرزها:
- ابدأ بتصنيف المخزون إلى مواد خام، منتجات نصف جاهزة، ومنتجات نهائية.
- راقب معدل الاستهلاك اليومي ولا تعتمد على التقدير الشخصي.
- استخدم نظامًا تقنيًا مثل Skilltax لتسجيل الحركات والربط بين المشتريات والإنتاج.
- حدد حد إعادة الطلب (Reorder Point) لتجنب نفاد المواد الحرجة.
- قم بعمل جرد دوري لمقارنة الكميات الفعلية مع المسجلة في النظام.
- احسب تكلفة كل طبق أو منتج بدقة لتفادي التسعير الخاطئ.
- راقب الهدر والمفقودات بشكل يومي لتحديد مكامن الخلل.
- درب فريقك على إدخال البيانات بدقة لضمان مصداقية التقارير.
الخلاصة
تأتي هذه الورشة ضمن جهود سكيل تاكس المستمرة في نشر الوعي التقني والمحاسبي في قطاع الضيافة، وتمكين أصحاب المشاريع من استخدام أدوات تقنية حديثة ترفع من كفاءة التشغيل وتقلل الهدر وتزيد الأرباح.
وأكد فريق سكيل تاكس في ختام الورشة استمرار تنظيم المزيد من الفعاليات التوعوية خلال الفترة القادمة، بالتعاون مع شركاء القطاع والمجتمع الريادي في المملكة.
اشتراك الان وجربه مجاناً لمدة 14 يوم